无论是蒸着吃还是烤着吃都色香味俱全，红薯热量低，纤维素多，是通便“良药”。早在2007年，红薯就被世界卫生组织评为“zui佳蔬菜”冠1军。
      预防胆固醇增1高 可别小看红薯，它抑1制胆固醇的能力是其他食物的10倍！因此，胆固醇高的朋友不妨将主食适当替换成红薯。
       辅1助降血压 钾能促1进血液排泄掉体内多余的钠，而红薯富含钾元素，日常多吃些红薯不仅能辅助降压，还能均衡体内矿物质，好处多着呢！
       保护关节 人老了尤其到了秋冬季节，关节总是出问题。红薯富含黏蛋白，能有效养护关节。
       养护视力 红薯中富含胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，而维生素A能维持正常的视觉功能，有“护眼小卫士”之称。
      品种不同营养也不同
      红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处。
      白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出百分之4~5，口感更甘甜。
      紫薯的硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
吃了胀气咋办
      红薯肉补气，红薯皮通气，带皮吃红薯就不会胀气烧心了。另外，吃红薯时搭配一点咸菜，也可有效抑.制胃酸。
       临沭红薯基地需要提醒的是，红薯尽量在午餐时段吃，这是因为午餐时吃红薯钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
       胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人，要少吃红薯，以免加重病情。